Ces petits sablés sont une véritable madeleine de Proust pour moi. Je me souviens que c’étaient les gâteaux réservés aux goûters d’exception (ceux où ce n’était ni pain et chocolat ni BN et partagés avec les adultes, bref un goûter de grand….). Ces petits sablés ont un bon goût de noisettes… mmmmhhh. Je vous les recommande pour accompagner un thé ou un café.

Cela fait plusieurs fois que je les vois passer sur Food Reporter, aujourd’hui je me suis décidée à tester cette recette. Bon par rapport à ceux de Balshen*(ceux de mon enfance, mais je crois qu’ils existent toujours),  j’ai ajouté un peu de chocolat, ce n’est nécessaire que si vous êtes très gourmands mais c’est tout de même très bon….

J’ai trouvé la recette sur deux blogs : piratage culinaire et la neuvième planète

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Une petite recette d’agneau pour Pâques : pour changer du gigot… Un plat qu’on peut préparer à l’avance et qui nous attend dans le four ! J’ai publié cette recette sur le site chez mon boucher . com  pour participer à un petit concours. Vous pouvez aller voter pour ma recette, vous pouvez aussi poster votre propre recette !Dites le moi que je vote pour vous 🙂

Le Biryani est un plat indien plein de saveurs.

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Un petit gâteau tout simple, tout léger avant de partir en week-end !

Vous avez vu mon casse noix qui vient de chez ma grand-mère.

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J’avais envie d’un petit dessert simple, rapide à préparer et bon…. Il n’y a rien de plus simple que de réaliser une panna cotta : c’est hyper rapide (4 minutes de cuisson), toujours très joli à présenter et en plus c’est bon, alors pourquoi se priver ?

J’ai compliqué un peu la chose en superposant deux recettes : chocolat blanc et chocolat noir. Vous ne pouvez en faire qu’une seule bien sûr… c’est selon le temps dont vous disposez et l’envie évidemment.

Dans mes petites verrines, j’ai planté un bout de mes barres céréales au Nutella pour un effet croquant 🙂

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Bon, un peu de sucré. Assez des choux… des petits chocolats pour accompagner vos cafés du week-end.

J’ai fait ces petites barres de chocolat pour mes petits gourmands qui aiment bien le chocolat qui accompagne le café, sans prendre de café! J’aime ces moments tranquilles après le déjeuner où nous prenons le temps juste d’être ensemble en partageant une petite douceur.

Ces barres sont simplissimes à faire. Laissez vos enfants les réaliser, ils ne les trouveront que meilleures.

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L »hiver n’est pas fini… Les choux non plus ! C’est la période où on aime un peu moins consommer local…Dans le panier suivant : choux de Bruxelles. Il va falloir être très inventive ou changer de région, je vais peut être retourner dans le sud moi !! Faut pas habiter en Bretagne si on n’est pas des inconditionnels du chou, voilà ce que je dis ou alors faut trouver des tas d’idées sympas : c’est ce que j’essaye de vous faire partager 🙂

Bon revenons-en à notre chou rouge :  j’ai fait deux recettes pas très originales mais avec les mêmes ingrédients ou presque, c’est ça qu’est drôle, une chaude en accompagnement, une froide en entrée. Mais pas le même jour, varions les plaisirs !

Principaux ingrédients : chou rouge, pommes, raisins secs

Je dois vous dire tout de suite : les enfants ont préféré la version froide : plus croquante !

Je n’avais jamais cuisiné le chou rouge en version chaude et j’ai trouvé le résultat assez concluant!

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Chou, chou-fleur… le chou sous toutes ses formes, c’est de saison ! A moi de trouver des recettes pour éveiller les papilles de mes petits et grands. Pas toujours facile et bien sûr, je ne vous livre que les recettes qui plaisent… Celle-ci est hyper simple. C’est une recette pour une entrée ou pour des petites verrines apéritives.

J’ai utilisé mon siphon pour obtenir cette mousse, on pourrait presque dire crème très légère de chou-fleur, d’autres diraient « Espuma de Chou-fleur » : je vous conseille d’ailleurs cette appellation très chic si vous la servez en apéro.

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Vous le savez, je cherche toujours de nouvelles recettes pour ce légume car j’ai souvent la soupe à la grimace dès que j’annonce « chou ce soir pour le dîner ».

Vendredi, c’était un dîner « CHOUX » : Chou farci puis Paris-Brest pour le dessert de mes petits choux… ils ont la vie dure mes petits choupinous !

Je vous livre ma recette de chou farci : ils se sont tous resservis !!!

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Bon tout d’abord, je vous souhaite à tous et à toutes une excellente nouvelle année, pleine de recettes gourmandes et de douceurs…

Aucune excuse valable pour mon manque d’assiduité à ce blog, j’ai pensé et fait plein de recettes mais n’ai pas pris le temps de vous les poster : je vais essayer de me rattraper un peu. Emmanuel a essayé de reprendre les rênes mais vous attendez toujours son article sur notre escapade à Prague : vraiment pas sérieux dans cette famille 😉

Aujourd’hui le temps est en noir et blanc

Mon programme a donc été modifié : pas question d’aller se promener sur les routes de Vendée. Alors j’ai décidé de faire un plat chaud et réconfortant pour ceux qui rentraient déjeuner. Un petit coup de fil à ma belle-mère (pour vérifier les proportions : c’est sa recette que je vous livre!) et hop un bon gratin dauphinois pour réchauffer tout mon petit monde. C’est une recette ultra simple et je devrais la faire plus souvent…

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Oyé Oyé, lectrices et lecteurs d’happy cantine !

il fallait vraiment faire quelque chose car depuis cet été bon nombre d’entre vous se posent la question :

Mais ou est charlie ! Non,  Mais que fais Julie… Plus de petits plats, plus de conseils et d’astuces, plus de tartes et de gâteaux, plus d’idées salées ou sucrées.

Et bien j’ai décidé de prendre la parole, oui c’est moi Emmanuel et à partir de maintenant je serais de temps en temps au rendez-vous sur Happy Cantine.

Rassurez-vous je ne prend pas la place de Julie, je vais juste écrire de temps en temps un ptit billet par ci ou ptit billet par là. Et pour que vous soyez bien sûr de la personne qui vous parle, j’écrirai en orange !

Allez je commence…

Bon alors je n’ai toujours pas répondu à la question fatidique, pourquoi plus de billets de Julie et bien voici l’explication du mystère : 

Julie « Macarone » !

Non ça ne veux pas dire qu’elle est en train de nous préparer un petit Macaron pour dans neuf mois. Et oh 5 c’est déjà bien non !!!

ça veut dire que du matin au soir et du soir au matin, elle prépare des macarons ! Et oui c’est tout simplement cela.

Et donc la bonne nouvelle c’est que ceux qui ne savent pas encore bien faire les macarons, vont bientôt s’en donner à coeur joie !

Alors juste un petit avant goût visuel pour préparer vos papilles :

Bon, ben moi maintenant il faut que je me colle au fourneau mais j’ai tellement d’autres choses à vous raconter que j’hésites.

Hein, quoi ? Tu dis quoi ?

Ah leur raconter notre virée à Prague ! Hé hé bonne idée.

Allez je m’y met. A très vite, alors.