Nos pancakes du samedi matin

C’est presque devenu une tradition chez nous : le samedi au petit déjeuner c’est « pancakes ». Pas besoin de s’habiller pour aller chercher du pain frais, crêpe party au milieu de la table et c’est parti… Sirop d’érable, Nutella, gelée de framboises, Lemon Curd : voilà nos accompagnements préférés.

Ingrédients :  (pour nous 7)

  • 340 g de farine
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 1 c. à café de sel
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 2 oeufs
  • 550 ml de lait

Préparation :

Tout mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse.

Pour moi, c’est facile : 1 minute vitesse 8 au Thermomix.

Si vous avez un blender ou un mixer : commencer par mettre les ingrédients liquides puis ajouter progressivement les ingrédients secs.

Si vous préparez cette pâte à la main : commencez par mélanger tous les ingrédients secs, faîtes un puits et ajoutez les oeufs battus puis progressivement le lait, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Il n’y a plus qu’à faire cuire dans une poêle à blini ou sur une crêpe party ou verser une petite louche dans une poêle légèrement huilée. Retourner quand des petites bulles apparaissent à la surface du pancake.

Emmanuel : Alors là c’est à moi de parler car au moment de servir ça ne loupe jamais, il y a toujours un enfant qui me dit : 

 » Papa, tu me fais un Mickey ! » Ou qui me lance un défi du genre : « Papa tu me fais une moto ! »

Et comme j’aime les défis, je ne résiste jamais. 

Bon j’avoue je n’ai jamais encore réussi à faire un orchestre symphonique ou une équipe de rugby mais j’y travaille ! 

 

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