Muffins

La semaine dernière, nous avons testé les muffins :

  • Mardi : Tout choco
  • Mercredi : Nutella
  • Vendredi : Myrtilles

Faites votre choix ! Ils sont tous bons !

Chocolat pour les amateurs, Nutella pour le bon goût de noisettes et Myrtilles pour la douceur des fruits.

Les recettes :

MUFFINS TOUT CHOCO

Ingrédients :

  • 50g de chocolat
  • 50g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 200g de farine mélangée avec 2 c. à café rases de levure chimique et une pincée de sel
  • 50g de pépites de chocolat

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Tiédir le lait.

Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer progressivement les oeufs.

Puis le lait tiédi et le chocolat fondu.

Préchauffer le four à 180°C.

Ajouter peu à peu le mélange farine, levure et sel.

Ajouter les pépites de chocolat.

Verser la pâte dans des moules à muffins (en silicone de préférence, sinon penser à beurrer les moules).

Faire cuire 10 à 15 minutes.

MUFFINS NUTELLA

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 3 c. à café de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 1 c.à café de sel
  • 100g de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 10cl de crème liquide
  • 1 c. à soupe de lait
  • 100g de chocolat au lait aux noisettes
  • 50g de Nutella
  • Pépites de chocolat

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, levure, sel et sucre)

Fouetter les oeufs avec la crème liquide, ajouter le beurre fondu.

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec une cuillère à soupe de lait.

Ajouter le chocolat fondu et le Nutella au mélange d’oeufs, crème et beurre. Bien mélanger et ajouter le mélange sec.

Remplir les moules à muffins de cette préparation, saupoudrer de pépites de chocolat et cuire 15 à 20 minutes.

MUFFINS AUX MYRTILLES

Ingrédients :

  • 250g de Myrtilles
  • 300g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250g de sucre
  • 100ml de lait
  • 100g de beurre
  • 1 c. à soupe de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • 1 belle pincée de sel

Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sucre et sel).

Ajouter les oeufs battus en omelette, le lait, le beurre fondu et la crème. Travailler le tout pour obtenir un mélange bien lisse.

Incorporer délicatement les myrtilles (lavée et séchées si elles sont fraiches, encore congelées et saupoudrées d’une cuillère de farine si elles sont congelées). Ne pas trop les écraser, sinon vos muffins seront violet !!

Remplir les moules à muffins de cette préparation et cuire 15 minutes.

Attendre 5 minutes avant de démouler.

On peut remplacer les myrtilles par des groseilles ou des cassis.

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