Moelleux aux courgettes

C’est une recette Thermomix, que j’ ai adaptée pour ceux qui n’en ont pas. C’est entre le cake et le flan mais avec un coeur coulant (enfin sans chocolat quand même…restons sérieux). C’est une bonne idée pour varier les plaisirs.

Ingrédients :

  • 80 g de parmesan
  • 2 oignons ou 1 gros
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 courgettes
  • 80 g de lait
  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 fromage de chèvre frais genre « Petit Billy »
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mixer ou raper le parmesan.
Mixer ou raper les courgettes.
Emincer finement les oignons et l’ail et les faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents mais sans coloration.
Dans un bol, mélanger la farine, les oeufs, le lait et le parmesan. Ajouter les courgettes et le mélange ail/oignon. Saler et poivrer.
Remplir à moitié avec cette préparation des ramequins beurrés et farinés (ou directement si vous utilisez des moules en silicone). Déposer 1 cuillère à café de fromage de chèvre puis recouvrir du reste de pâte.
Enfourner et cuire 25 minutes à 200°C.
Quelques petits trucs :
Vous pouvez remplacer le chèvre par un fromage moins fort comme la vache qui rit ou du Kiri (1/2 portion par moelleux). Ou l’inverse: remplacer le fromage frais par un fromage plus fort : du roquefort par exemple.
Servis tièdes avec une salade, ces petits moelleux nous ont fait un bon dîner.
J’ai goûté ceux qui restaient froids : c’était délicieux aussi!!

 

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5 Bla bla

  1. brigitte.hennebert 20 juin 2012 at 22 h 17 min Reply

    Ah ça ! Je ne vais pas tarder à essayer.
    Merci

    • julie 23 juin 2012 at 10 h 32 min Reply

      C’est simple et ça change !!!

  2. Fée des Brumes 20 juin 2012 at 22 h 22 min Reply

    A tenter cet été !

    • julie 23 juin 2012 at 10 h 32 min Reply

      On cherche toujours des nouvelles idées avec les courgettes!! Tu me raconteras…

  3. Marine 17 juillet 2012 at 18 h 36 min Reply

    Bonjour,

    Pour fêter l’été Petit Billy organise un grand jeu concours pour tenter de gagner :
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