Ma tarte tatin

Ingrédients :

Comme toujours, je fais cette recette sans aucune proportion et c’est ce qui lui donne son goût unique…

Je fais un caramel au beurre salé que je coule au fond de mon moule à tarte.

Je dispose mes pommes épluchées, épépinées et coupées en quartiers pas trop petits (quart de pomme)

Je mets au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes, il faut que les pommes commencent à se colorer.

Je recouvre d’une pâte à tarte feuilletée (que je trouve plus légère que la brisée) en faisant rentrer les bords le long des parois du moule.

Et je remets au four pour encore 20 bonnes minutes. La pâte doit être toute dorée :

Il n’y a plus qu’à retourner et servir.

Chez nous, on l’aime nature : croquante, fondante et encore chaude !!!

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