Un petit gâteau tout simple, tout léger avant de partir en week-end !
Vous avez vu mon casse noix qui vient de chez ma grand-mère.
Ingrédients :
- 80 g de beurre
- 50 g de miel
- 45 g de noisettes hachées
- 80 g de sucre
- 40 g de farine
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire fondre ensemble le beurre et le miel.
Dans un bol, mélanger le sucre, la farine, les noisettes hachées et les jaunes d’oeufs. Mélanger énergiquement. Ajouter le mélange miel-beurre.
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs au mélange précédent. Verser dans le moule et mettre au four pendant 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Je vous avais bien dit que c’était une recette toute simple 🙂
Quelques petits trucs :
J’utilise des noisettes hachées mais vous pouvez hacher vous même des noisettes entières et laisser des éclats un peu plus gros : votre gâteau sera moelleux et croustillant!!
Ne laissez pas les jaunes d’oeufs au contact du sucre sans les mélanger : le sucre cuit les jaunes d’oeufs et vous risquez d’avoir des petits morceaux de jaunes cuits pas très agréables dans la bouche. Dans ce gâteau ce ne serait pas trop grave mais dans une crème anglaise : beurk!!
N’oubliez pas que le temps de cuisson dépend de votre four…
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