C’est vendredi Yess… demain le Week End !!Pour finir la semaine, je vous propose encore une petite recette de biscuits pour le goûter ou pour accompagner un dessert : une salade de fraises par exemple (si le soleil voulait bien montrer le bout de son nez). Des biscuits gourmands et croquants : mon père fait cette recette une ou deux fois par semaine et dès que mes enfants franchissent le seuil de sa porte ils commencent par aller voir s’il y a des croquants !
Les mêmes ingrédients que pour les tuiles mais une recette beaucoup plus simple à réaliser.
Ingrédients :
- 100 g d’amandes effilées
- 250 g de sucre
- 80 g de farine
- 2 blancs d’oeufs
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger ensemble farine, sucre et amandes.
Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger.
Déposer des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à café sur une toile silpat* ou une feuille de papier sulfurisé.
Faire cuire 12 à 15 minutes, les croquants sont cuits quand ils ont une belle couleur caramel. Laisser refroidir avant de décoller du papier.
Quelques petits trucs :
Si vous avez un Thermomix, mélangez les ingrédients secs 40 sec à vitesse 1,5 puis ajoutez les blancs d’oeufs et mélangez encore 40 sec à vitesse 1,5.
Bien espacer les petits tas de pâte car ils s’étalent à la cuisson !
Sujets de cantine : amande, biscuit, blanc d'oeuf, sucre
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