Coeurs Nutella

J’ai découvert ces petits financiers coeurs Nutella au Kitchenlab samedi dernier. C’est une recette qui nous a été présentée par Stéphanie Le Quellec (gagnante du Top Chef 2011).

L’idée est toute simple, la réalisation hyper facile, j’en ai fait mardi et mercredi ce sont les enfants qui les ont réclamés et faits. Je n’ai même pas eu le temps de faire une photo!!

Le résultat est au rendez-vous : beau et bon.

Voilà un petit goûter sympa ou un petit gâteau qui accompagnera bien le café.

Ingrédients :

  • 70g de beurre
  • 50g de farine
  • 70g de poudre d’amandes
  • 130g de sucre glace
  • 4 blancs d’oeuf
  • 2 c. à soupe et demi de Nutella 
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Mettre le Nutella dans un bol au bain-Marie ( c’est pour qu’il soit facile à couler au centre des gâteaux)
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs et bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et homogénéiser.
Verser la préparation dans les moules et ajouter au centre une noisette de Nutella.
Enfourner pour 12-15 minutes : les financiers doivent être bien dorés.
Quelques petits trucs :
Eviter de passer le Nutella au micro-ondes : il risque de cuire… et comme l’été arrive, vous pouvez aussi juste mettre votre pot au soleil !!!
Je préfère faire fondre le beurre à la casserole pour obtenir un beurre noisette (beurre un peu cuit)
Je fais mon sucre glace moi-même, au robot, au moment de l’utiliser. Le sucre glace vendu dans le commerce contient de l’amidon de maïs pour le rendre plus léger (amidon de maïs = Maïzena, un peu beurk quand on pense ne manger que du sucre).
Vous pouvez préparer plus de sucre glace et le conserver dans un bocal hermétique. Il faudra peut-être le tamiser pour faire un décor sur un gâteau, mais au moins ce ne sera que du sucre…
J’ai utilisé des moules coeurs plats de chez Flexipan mais ne vous jetez pas chez votre hôtesse préférée, vous pouvez tout aussi bien les faire dans des moules à financiers ou tout autre forme. Si vous les faites dans des grands moules à financiers (taille normale, j’entends), faîtes 2 ou 3 points de Nutella.
Clin d’oeil : Stéphanie Le Quellec au Kitchen Lab!!

 

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2 Bla bla

  1. Sandrine 2 mai 2012 at 8 h 47 min Reply

    Les enfants ont fait seuls ces délicieux financiers, et les ont adorés (nous aussi d’ailleurs !)
    Poser la noisette de nutella au coeur du gateau a été un grand moment :=)))

    • julie 2 mai 2012 at 14 h 10 min Reply

      Maintenant tu peux leur faire tester les Muffins Straciatella Nutella : tout aussi facile, et délicieux.

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