Cake pomme noix de Pécan

Pour le pique-nique d’hier, j’ai préparé un cake : facile à transporter, facile à partager…

Le problème des cakes, c’est que c’est souvent un peu sec, j’ai donc mixé plusieurs idées. J’ai mis des noix de pécan et du sirop d’érable et pour apporter du moelleux,  j’ai ajouté une pomme et des raisins secs. Le résultat était très bien et délicieux.

Voici ma recette

Ingrédients :

  • 125g de beurre
  • 125g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 60g de noix de Pécan
  • 50g de raisins secs
  • 1 belle pomme
Préchauffer le four à 180°C et faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Au robot, c’est bien pratique…
Ajouter les oeufs un à un
Puis la farine et la levure
Ajouter enfin, le sirop d’érable, les noix de Pécan grossièrement brisées à la main, les raisins secs égouttés et la pomme coupée en petits dés.
Verser dans un plat à cake (beurré si vous n’avez pas encore investi dans un merveilleux moule mou!!!)
Laisser reposer la pâte une demi-heure idéalement (mais ce n’est pas obligatoire) et enfourner pour 45min.

 

 

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2 Bla bla

  1. brigitte.hennebert 21 mars 2012 at 13 h 14 min Reply

    Très tentant, mais je suis seule, combien de temps se conserve- il ?

    • julie 22 mars 2012 at 8 h 30 min Reply

      @Brigitte : Merci, il se conserve bien 4-5 jours

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