Ragusa Blond Rocks délire – chocolat dedans

Ragusa Blond Rocks – Un verygood moment entre copains !

Ragusa Blond - chocolat suisseIl y a quelques mois, je me suis inscrit sur verygoodmoment et la semaine dernière j’ai été sélectionné pour recevoir une box très chocolatée pleine de chocolat Ragusa. Si vous ne connaissez pas, Ragusa c’est du bon chocolat suisse avec des noisettes et du praliné à l’intérieur. Il existe trois sortes de Ragusa : le classique (chocolat au lait et praliné), Le noir (chocolat noir et praliné) et le Blond (chocolat blond et praliné).

Il faut dire que j’étais motivé car je connais ce chocolat depuis que j’ai 6 ans. Et oui je suis swiss addict depuis longtemps et j’avais déjà eu l’occasion d’en consommer avec du Rivella et du Sinalco (d’autres trucs vachement Suisses dont on reparlera sûrement). (suite…)

Tuiles aux flocons d’avoine

Le petit test du jour : tuiles aux flocons d’avoine.

Je cherche à faire les fameux (dans le sens célèbres et non pas délicieux, mais néanmoins délicieux!!) biscuits aux flocons d’avoine et au chocolat qu’on achète chez le suédois… Cette recette donne plutôt comme résultat des tuiles. Les recherches continuent…. Je vous partage quand même la recette de cet essai car ces tuiles ont été très appréciées au goûter (essai concluant alors ;) ). Ces petites merveilles aux flocons d’avoine accompagneront aussi très bien une glace ou une salade de fruits ou même les petites crèmes au carambar! Faciles à faire par toutes les petites mains, une bonne idée pour occuper un après midi des vacances qui commencent.

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Petites crèmes aux carambars

Et si nous goûtions à de petites crèmes aux carambars

Un petit peu régressives, toutes douces, crémeuses à souhait, pas trop sucrées, ces petites crèmes ont conquis toute la famille…. ils ont joué à shifoumi pour déterminer qui aurait la verrine la plus remplie (cette maman qui ne fait pas des parts égales ;) ) et ils en ont mangé une deuxième (les gourmands), c’est bon signe !

 

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Chutney de tomates cerises vertes / Confiture de tomates vertes

Petit retour après une trop longue absence… en fait j’ai passé cette année à préparer un cap en pâtisserie. Je l’ai passé en candidat libre. C’était une très belle expérience et maintenant je peux vendre ma pâtisserie faite maison !!! j’essaierai de vous donner quelques recettes au fur et à mesure.

Nous avons arraché les pieds de tomates ce we et récolté toutes les tomates encore vertes qui n’ont plus assez de soleil pour rougir. L’occasion de préparer ce chutney qui accompagnera nos viandes cet hiver et puisqu’il restait des tomates, j’ai fait deux pots de confiture. Deux recettes très simples qui permettent de ne pas jeter. Si vous n’avez pas de pieds de tomates chez vous, demandez à votre producteur, il aura sûrement quelques tomates encore vertes à vous donner.

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Une soirée gastronomique au restaurant Beau Rivage à Pornic

Cet été avec Julhappy nous savions qu’ Alexandra du blog I cooked it my way nous rejoindrait à Noirmoutier et que nous pourrions profiter de cette occasion pour passer une belle soirée chez Gérard et Christine du restaurant Le Beau Rivage à Pornic. Alors ni une ni deux, nous avons donné un petit coup de fil, réservé notre soirée et notre table et bien sûr prévenu Gérard de notre arrivée ! Il fallait qu’il se mette en conditions !

Partant de Noirmoutier en l’ile, nous avions un peu de route mais qu’importe nous étions très impatients de retrouver (ou rencontrer) nos restaurateurs ! A 21 heures précises nous voici donc arrivés à la plage de la Birochère et avant de rentrer au Beau Rivage, nous prenons quelques instants pour nous inspirer du lieu et de la vue !

La plage de la Birochère depuis le restaurant le Beau Rivage

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Croquants aux amandes

C’est vendredi Yess… demain le Week End !!Pour finir la semaine, je vous propose encore une petite recette de biscuits pour le goûter ou pour accompagner un dessert : une salade de fraises par exemple (si le soleil voulait bien montrer le bout de son nez). Des biscuits gourmands et croquants : mon père fait cette recette une ou deux fois par semaine et dès que mes enfants franchissent le seuil de sa porte ils commencent par aller voir s’il y a des croquants !

Les mêmes ingrédients que pour les tuiles mais une recette beaucoup plus simple à réaliser.

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A vos fourneaux avec l’agneau – concours

Oyé Oyé, amis des fourneaux, le printemps c’est souvent le moment de cuisiner l’agneau et on peut dire que c’est très savoureux !

D’ailleurs sur Happy-cantine, il y a une recette de Byriani d’agneau pour ceux que ça tente !

Cela dit, l’objectif de ce post n’est pas de vous faire manger de l’agneau mais plutôt de vous inviter à en préparer !

Il y a un concours sur le site chezmonboucher.com sur ce thème

Jeu concours agneau

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Tuiles aux amandes

Encore un petit retour en arrière vers nos goûters d’enfance. Tous ces petits gâteaux classiques qu’on oublie bien facilement. Quoique… Les tuiles sont pour moi un souvenir associé à mes grands-parents chez qui on ne servait pas une glace ou un sorbet sans ces délicieux petits biscuits (ou alors des cigarettes russes).

Les tuiles s’accommodent avec beaucoup de desserts : crème, mousse, glace….alors quand c’est fait maison c’est toujours bien meilleur. Celles-ci n’ont duré que 5 minutes à l’heure du goûter!!

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Biscuits Cuillers

Pour continuer dans les biscuits de notre enfance, mon petit dernier m’a demandé hier de lui faire ces biscuits cuillers. Moelllleeeeuuuxx….

Prochain tiramisu, je fais les biscuits moi-même : c’est pas bien compliqué et très bon

C’est le bon côté de ces réseaux sociaux de partage : de nouvelles idées, des défis et même des rencontres extras. Promis, je vous raconte bientôt ma rencontre avec Gérard, découvert sur Food Reporter et super restaurateur…

En attendant, une petite histoire sympa : Elo P. qui publie fréquemment sur FR, va chez son pâtissier/chocolatier à Dinan. Elle achète son lapin de Pâques et au moment où elle va partir, la patronne lui demande si elle ne serait pas Elodie. Oui, répond-elle avec surprise. Vous publiez souvent sur nous, lui dit la patronne et nous enquêtions avec mon mari pour deviner qui vous étiez… Visite de la pâtisserie, partage entre le chocolatier et Elodie, boite de chocolat offerte et tout le monde est ressorti heureux de cette rencontre.

Bon, revenons à nos biscuits cuillers, voici la recette :

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Langues de chat

Cette semaine sur Food Reporter, il y a un petit défi dont le thème est : goûter d’enfants et je l’ai transformé (pour moi seulement) en goûter d’enfance. Une bonne occasion de revisiter des classiques qu’on oublie trop souvent de faire. Vous avez déjà vu mes petits croissants de lune  (trop bons…), je vous propose aujourd’hui ces petites langues de chat qu’on trempe avec plaisir dans une mousse au chocolat ou une crème. Mais mes enfants les ont dévorées tout simplement au goûter sans même les tremper dans leur sirop (je crois qu’à leur âge je le faisais !) Si je n’avais pas eu une conduite au moment où mon eau était chaude, j’en aurai bien trempé une dans mon thé.

J’ai essayé différentes recettes et vous ai sélectionné celle-ci, plus savoureuse au goût de la famille et simplissime, alors-pourquoi-aller-acheter-ces-petites-merveilles-avec-on-ne-sait-quoi-dedans-alors-que-c’est-si -vite-fait-à-la-maison ;)

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